Se limpian las alcachofas y se rocían con el jugo de limón para evitar su oxidación.
Posteriormente las cocemos durante aproximadamente 30-40 minutos en una cazuela junto con el perejil. Una vez cocidas, se pelan y se vacían.
El siguiente paso consiste en cortar a dados la manzana verde y la zanahoria y en juliana las judías [...]

Cortar el bonito en dados para disponerlos en un bol. Agregar sal, pimienta, vinagre, miel y salsa de soja. Mezclar bien y dejar macerar unos minutos.
Pelar el mango, picarlo finamente y ponerlo en otro bol. Añadir los granos de granada y mezclar bien. Salpimientar y agregar un chorro de aceite y cebollino picado al gusto.
Cortar [...]

Remojar las espinacas (una vez limpias) en agua fría para que estén crujientes a la hora de servir.
Pelar las zanahorias y la manzana a tiras y reservarlas en agua con limón. Cortar la cebolleta en juliana.
Para la elaboración de la vinagreta se utilizarán el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, los cacahuetes y [...]

Primeramente, se cuece la pasta en una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen, a la vez que se trocea, en cuadraditos, los palitos de cangrejo y el jamón cocido y los reservamos.
Seguidamente, se pica la cebolla y la sofreiremos en una sartén grande con aceite oliva a fuego bajo. Cuando  [...]

Se funde en un poco de zumo de piña caliente las hojas de gelatina (2 hojas por medio litro), previamente remojadas y escurridas.
A continuación se añaden el resto del zumo y se deja enfriar durante 1 hora en el frigorífico.
Se asan en la plancha unos taquitos del melón pelado y sin pepitas por ambos lados, [...]

Se bate el queso crema.
Posteriormente se rellenan las tartaletas con el queso crema y se decoran con las uvas lavadas para, finalmente, espolvorear con un poco de pimientas variadas.