Cortar el bonito en dados para disponerlos en un bol. Agregar sal, pimienta, vinagre, miel y salsa de soja. Mezclar bien y dejar macerar unos minutos.
Pelar el mango, picarlo finamente y ponerlo en otro bol. Añadir los granos de granada y mezclar bien. Salpimientar y agregar un chorro de aceite y cebollino picado al gusto.
Cortar [...]

Remojar las espinacas (una vez limpias) en agua fría para que estén crujientes a la hora de servir.
Pelar las zanahorias y la manzana a tiras y reservarlas en agua con limón. Cortar la cebolleta en juliana.
Para la elaboración de la vinagreta se utilizarán el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, los cacahuetes y [...]

Primeramente, se cuece la pasta en una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen, a la vez que se trocea, en cuadraditos, los palitos de cangrejo y el jamón cocido y los reservamos.
Seguidamente, se pica la cebolla y la sofreiremos en una sartén grande con aceite oliva a fuego bajo. Cuando  [...]

Se empieza pelando y retirando los corazones de las manzanas y cortándolas en trozos finos. A continuación las añadimos a una cazuela junto con la cáscara de limón, 2 cucharadas soperas de agua y el edulcorante.
Se cocerá de forma lenta hasta que las manzanas queden blandas. Llegados a este punto se retirará la piel de [...]

Colocar en una cazuela los frutos rojos (grosellas, arandanos, frambuesas), el zumo de ½ limón y 6 cucharadas de azúcar. Poner a cocer a fuego lento. Cuando esté hecho, triturar y reservar.
En una sartén poner el zumo de granadina a reducir.
Pelar los kiwis y trocearlos (reservar unas rodajas para decorar las copas). Ponerlos en el [...]

Se funde en un poco de zumo de piña caliente las hojas de gelatina (2 hojas por medio litro), previamente remojadas y escurridas.
A continuación se añaden el resto del zumo y se deja enfriar durante 1 hora en el frigorífico.
Se asan en la plancha unos taquitos del melón pelado y sin pepitas por ambos lados, [...]

Exprimir el pomelo y poner el zumo en un cazo. Agregar el vino blanco, la salvia picada y el azúcar. Dejar que reduzca a fuego medio.
Picar los frutos secos y las frutas pasas y mezclar en un cuenco.
Extender los filetes de pavo y salpimientar. Untar por un lado con un poco de paté y colocar [...]

Cocer la pechuga de pollo en el caldo durante 5 minutos y reservar.
Lavar y picar las espinacas.
Poner un poco de aceite en la olla rápida. Cuando se caliente, incorporar las espinacas. Dejar que suden un poco y suelten su jugo, añadir los copos de avena y el caldo. Sazonar y mezclar bien.
Dejar cocer durante 3-4 [...]

Se bate el queso crema.
Posteriormente se rellenan las tartaletas con el queso crema y se decoran con las uvas lavadas para, finalmente, espolvorear con un poco de pimientas variadas.