Poner agua a cocer en una cazuela. Cuando empiece a hervir, añadir el arroz, una pizca de sal y 3 dientes de ajo. Dejar cocer durante 18-20 minutos, colar y dejar enfriar.
Limpiar y picar las judías, las zanahorias y el calabacín en dados. Cocer durante 6-8 minutos y escurrir. Pelar las gambas (reservar las cabezas [...]

Se limpian las alcachofas y se rocían con el jugo de limón para evitar su oxidación.
Posteriormente las cocemos durante aproximadamente 30-40 minutos en una cazuela junto con el perejil. Una vez cocidas, se pelan y se vacían.
El siguiente paso consiste en cortar a dados la manzana verde y la zanahoria y en juliana las judías [...]

El primer paso consiste en pelar y picar la cebolla para dorarla en una sartén. A continuación se procederá a enharinar el atún para, una vez tiernas las cebollas, colocarlo encima de éstas. Se añadirá sal al gusto y se llevará al horno.
Existe una variación de esta receta que consiste en, una vez dorada la [...]

Se inicia mezclando el yogur, la harina, el azúcar, el aceite y la levadura y se bate todo hasta que no queden grumos.
Seguidamente se engrasa el molde de la tarta con una nuez de mantequilla. De esta forma se evitará que el bizcocho se pegue.
El siguiente paso consiste en vertir la masa en el molde [...]

Limpiar las batatas bajo el grifo con un cepillito. Poner a cocer en una cazuela con agua durante unos 30 minutos aproximadamente. Escurrir, dejarlas templar y pelar.
Aplastarlas con un tenedor hasta conseguir una masa homogénea. Añadir el azúcar y la canela y seguir mezclando.
Formar bolitas y pasar la mitad por los fideos de chocolate y [...]

Se empieza cortando las pechugas de pollo en tiras largas como si de una juliana se tratara. Posteriormente hacemos una mezcla 1/2 salsa de soja y 1/2 zumo de limón en la que maceraremos la carne durante 2 horas.
Salsa de maní: Transcurrido ese tiempo se muelen el resto de ingredientes en una procesadora, exceptuando la [...]

Receta para 6 personas, con un tiempo aproximado de elaboración de 90 minutos.Para empezar, encender ell fuego y colocar una cazuela de barro con aceite. Mientras se calienta, picar muy fino las cebollas y los ajos. Una vez caliente el aceite, añadirle las cebollas y los ajos. Cuando todo esté sofrito, colocar las piernas de cabrito y dar unas vueltas para que se doren por ambos lados durante unos minutos. A continuación agregar azafrán, media cucharita de pimentón, las hojas de laurel, el vino y sal al gusto. Seguidamente, revolver todo muy bien. Bajar el fuego y lo dejar hasta que la salsa se haya reducido, y rectificar de sal.

Se lavan y se limpian los calamares, sacándoles las vísceras y la piel y conservando únicamente las aletas y tentáculos, que será con lo que se conformará el relleno. Seguidamente se le da la vuelta al cuerpo del calamar (con cuidado que no se rompa) y se secará con esmero.
Preparación del relleno: Se picará el [...]

Se cortan las patatas , las zanahorias y el puerro en daditos para posteriormente rehogarlos en una olla a presión junto con la pastilla de caldo de verduras y un poco de sal y pimienta.
Una vez cocidas las verduras, las pasamos por la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea.
El siguiente paso es poner [...]

Sacar los lomos de las doradas y salpimientar, untar una bandeja de horno un chorrito de aceite, colocra los lomos, mojarlos también con un chorrito de aceite y hornear a 200º C., durante 6 minutos. Pasado este tiempo, batir el huevo y mezclarlo con una cucharadita de pimentón. Pintra con esta mezcla los lomos por [...]