Se empieza cortando las pechugas de pollo en tiras largas como si de una juliana se tratara. Posteriormente hacemos una mezcla 1/2 salsa de soja y 1/2 zumo de limón en la que maceraremos la carne durante 2 horas.

Salsa de maní: Transcurrido ese tiempo se muelen el resto de ingredientes en una procesadora, exceptuando la leche de coco, que utilizaremos más adelante.

En una sartén, y con un poco de aceite, se freirá esta mezcla de ingredientes durante dos minutos, para a continuación agregar la leche de coco. Será necesario remover a fuego lento hasta que la salsa espese.

El siguiente punto consiste en ensartar el pollo en las brochetas para asarlas en la parrilla hasta que queden perfectamente doradas. Se servirá con la salsa de maní y la salsa de coco aparte.